Specialiștii reamintesc tuturor operatorilor din domeniul alimentar, dar și consumatorilor, că diminuarea risipei alimentare este un obiectiv extrem de important, care poate fi atins doar cu eforturi comune și o atitudine responsabilă din partea noastră, a tuturor.
La nivel global, alimentele risipite, nu doar că creează probleme economice, sociale și ecologice, dar ar putea constitui sursa de hrană pentru persoanele care suferă de foame.
Risipa alimentelor poate avea loc în toate punctele lanțului alimentar de aprovizionare şi anume la fermă, la prelucrare și fabricare, la comercializare, în restaurante și cantine, precum și în gospodăriile populației. Motivele producerii deșeurilor alimentare variază mult și sunt specifice fiecărui sector de activitate. Cu ocazia Zilei Internaționale de Conștientizare a Pierderilor și Risipei Alimentare, sărbătorită anual în 29 septembrie, specialiștii atrag atenția asupra unor măsuri și cerințe importante, care contribuie la diminuarea risipei, atât pentru operatorii economici, cât și pentru consumatori.
Ce puteți face ca şi consumatori?
Acasă, este mult mai ușor decât se crede! Iată cum:
• Citiți informațiile despre data durabilităţii minimale a alimentelor. Aceasta poate fi exprimată în două feluri în funcţie de perisabilitatea alimentului, respectiv „expiră la data…” (ne informează despre siguranţa alimentelor) și „a se consuma de preferinţă înainte de data…” (ne informează despre calitatea alimentelor);
• Puneți mai puțin în farfurie și reumpleți dacă este cazul;
• Congelați! (porții gata făcute);
• Depozitați alimentele în mod corespunzător (verificați etichetele pentru instrucțiuni de stocare, asigurați-vă că frigiderul este potrivit între 1 °C și 5 °C).
La magazine sau piaţă:
• Nu cumpărați când vă este foame;
• Cumpărați doar cantitatea de care aveți nevoie (dimensiunea potrivită a ambalajului sau alimente vrac);
• Puteţi alege fructe și legume imperfecte din punct de vedere al aspectului exterior (formă, dimensiune), aflate adesea la reducere;
• Puteţi achiziţiona şi consuma produsele aflate la reduceri şi care sunt aproape de atingerea datei durabilităţii minimale.
